(记者 卢云龙 潘敬文) 广州外卖市场一直持续火热。最新调查数据显示，广州本地已有过半五星级酒店上线外卖产品。需求火爆背后是大众对菜品品质的关注，不少消费者向记者反映，比起丰富的菜品，外卖食品安全是大家更为关心的话题。外卖配送员是否严格遵守防疫要求配送外卖，消费者的订餐能不能确保配送环节上不被破坏，都是大众关注的重点。
为了解外卖配送食品的安全，记者实地探访跟随外卖骑手“上班”，了解到骑手们工作的真实情况。
骑手体温每天开工必测
记者从外卖App上看到，用户点餐之后，可在订单跟踪上看到骑手信息，包括骑手即时体温情况。有消费者质疑App上骑手体温数据是否现场实测。负责配送赤岗片区的女骑手凌媚接受记者采访时表示，用户在点餐时看到的体温数据，都是骑手每天开工前在站点要求下现场测量上传的，相关内容还有站点的监控视频作证。“我自己偶尔也会发朋友圈上传上班前的体温测量情况，让大家都安心。”
记者走访美团外卖珠江新城的站点看到，骑手们到来后，第一时间都先去测体温并检查粤康码。记者在现场看到，外卖小哥在送餐前会先使用消毒液对餐箱内部以及餐箱外部进行清洗。然后使用抑菌洗手液进行手部清洗消毒，测量体温，检查粤康码。管理人员确保骑手体温正常以及“绿码”之后，骑手们整理仪容仪表完毕就可以取餐送餐。
据悉，美团外卖还会联动相关部门，为骑手开辟免费核酸检测专场或绿色通道，推进骑手进行全员核酸检测。美团相关负责人还告诉记者，美团外卖在站点储备了充足的口罩等防疫物资，各站点设立了健康状况台账，每天对骑手的健康状况保持登记跟踪。站点会对骑手进行体温测量，如有异常会立即要求骑手停止工作就医。骑手工作时，要求骑手配送全程必须佩戴口罩，勤洗手，一天进行两次餐箱消毒。
外卖封条确保食物安全
骑手们上岗安全有保障了，外卖餐品的安全如何呢?市民雷女士告诉记者，以前看新闻了解到，有外卖员偷吃外卖等现象。“有一次点外卖发现打包盒的包装有打开过的痕迹，里面的食物也显得杂乱，顿时让我没有了胃口。”
对于用户的顾虑，美团相关负责人表示，平台会定期发放食安封签，倡导餐饮企业用食安封签来打包，也呼吁餐企尽量多使用。目前很多餐企都会自己制作食安封签切实保障用户食品安全。饿了么方面则联合多地政府监管部门推广采用一次性特殊材料制作的“食安封签”，今年以来已在重点区域免费发放超过2000万个，消费者在取单后可凭包装上的封签确认餐食在配送过程中是否完好无损。
越秀区外卖骑手温先生称，自己近段时间经常配送星级酒店的外卖订单。“据我所见，星级酒店厨房的卫生安全把控也是非常严格，所有接触菜品的工作人员都佩戴手套，打包过程也非常稳妥，极少出现菜品漏洒等情况。”
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粤式快餐是白领心头好
据美团外卖以及饿了么提供的数据显示，珠江新城是广州点外卖最热门区域。负责花城汇区域送餐的骑手李先生告诉记者，珠江新城送餐高峰期是10:30~13:30。“骑手在珠江新城区域的午餐高峰时段一般能送20单以上，我最多的一次送过25单。”
据介绍，中午高峰餐食送出最多的是小炒快餐类、其次是轻食沙拉类、然后是汤粉类。某餐厅负责人表示，上班一族偏爱粤式小炒，占订单量的六成。
